torsdag 24 januari 2008

Bråda dagar

Nu är det full fart! Jag håller på och flyttar min butik. Flyttar den från Linköping ut på landet till gården. Det känns jättekul och spännande. Denna vecka har jag haft lite flyttrea i butiken, jag kommer att minska på råvarusortimentet.

Jag kommer att inreda butiken i en vacker gammal stenbyggnad på gården. Den närmsta tiden kommer jag att rensa ur och fixa till lokalen. Det behövs nog både spacklas och målas, så jag hoppas att vårat milda vinterklimat håller i sig ett tag till!

Det är en hel del som ska fixas, parkeringar måste ordnas, skyltar ska upp, öppettider ska bestämmas, el ska dras och sen ska det ju inredas. Ser verkligen framemot den närmsta tiden, tycker att detta är så spännande!

onsdag 23 januari 2008

Frukt och nötbröd

Jag har bakat Frukt och nötbrödet ur 'Sylt och marmelad från Rosendalsträdgård' flera gånger. Det är min favorit i kategorin frukt och nötbröd. Har även bakat Jan Hedhs bröd med aprikoser och nötter (kommer inte ihåg vad det heter nu) och bakat filmjölk/sirap/bikarbonats bröd med frukt och nötter. Rosendals har blivit min favorit, det kanske är extra gott för att det är kanel i degen!

Har du någon annan favorit?

tisdag 22 januari 2008

Vaniljbullar



Detta bar jag i morse ner till ladugården. Jag brukar baka lite till de anställda ibland.
Vaniljbullar är riktigt enkelt att göra. Vetedeg bakar man ut till släta bullar, plattar till dem något, gör en grop och fyll den med vaniljkräm. Mums! Min man åt 4 st igår kväll, sen hade han lite ont i magen...

En bra sak med att vara sjuk

När jag letade i bokhyllan efter något att läsa tog jag ut den lilla söta 'princessornas kokbok' och vad tror ni låg instucket där i?? Arket med recepten på brylépuddingar som jag letat efter! Så nu har jag provat det första.

Falsk brylépudding
7.5 dl mjölk
1 dl mjöl
1 dl socker
6 st rivna bittermandlar
1/4 tsk citronskal
1 msk ostlöpe
Till formen:
3 dl socker
0.75 dl kokande vatten

Smält sockret, häll i vattnet och glasera formen med detta.
Mjölken ljummas och alla ingredienserna vispas kraftigt tillsammans. Sist tillsättes löpen, rör om och häll i formen. Gräddas i vattenbad. Jag gräddade 50 min i 175 grader. Receptet löd bara "Puddingen gräddas i vattenbad i ugn 40-50 min.

Det var gott, men påminner lite om ostkaka vilket inte är min favorit. Om jag gör denna igen tror jag nog att jag byter ut bittermandeln och citronskalet mot vaniljstång.

Nu återstår det bara att prova 'Fin brylépudding med mandel' och den som bara heter 'Brylépudding'

fredag 18 januari 2008

Mässa i Danmark

Denna vecka är det många som har besökt Formex mässan. Jag har också varit på mässa, fast en helt annan mässa. Agromek, en stor lantbruksmässa i Herning i Danmark. Från Malmö åkte vi tåg, ett chartrat tåg som gick direkt till mässan. Trodde inte att man kunde chartra tåg..
Denna lilla söta traktor blev jag förtjust i. Perfekt med en sopvals för att hålla rent och snyggt på gårdsplanen.

onsdag 16 januari 2008

Apelsinmarmelad

Att vara sjuk är ganska frustrerande tycker jag. Vanligtvis är det full fart och alltid något projekt igång. Om jag ser på TV så brukar jag oftast utnyttja reklamavbrotten till att vika tvätt eller greja med någon deg eller nåt. Att inte göra något på över en vecka var faktiskt lite trist, så nu när jag piggnat till fanns ett stort sug efter att 'göra' något.

För ett tag sedan fick jag en påse syltsocker, det är en produkt jag vanligtvis inte skulle köpa, det känns inte riktigt äkta.. Iallafall har den stått i skafferiet och tagit plats. Så igår kväll var det dags. Jag kokade en 'Latmansmarmelad'!

Apelsinmarmelad med syltsocker
(receptet finns på påsen)
1 kg apelsiner
4 dl vatten
1 kg syltsocker

Skrubba apelsinerna noga. Dela dem i bitar och kör dem sedan i matberedaren till ett fint mos. Tillsätt vatten och koka upp. Häll i sockret och koka ca 5-10 min (påsen säger 15 min, men jag tyckte att det var tillräckligt). Häll upp på rena varma burkar. Förvara kallt.

Detta blir en söt och slät marmelad. Inte bitter alls. Kanske man kan kalla den barnvänlig.
Det tog nog inte mer än 30 minuter för start till färdigpackat. 6 burkar fyllde jag. Då det är såhär enkelt att göra en 'standardmarmelad' finns det ingen anledning att köpa färdig med konsgjorda färg- och smakämnen!

tisdag 15 januari 2008

Digestive recept

Råkade bli lite sjuk, då är det bara att lägga alla planer på is och ta det lungt. Nu är jag frisk och full med nya ideer!

Här kommer receptet på kexen, jag har inte hunnit prova dem med farinsocker.
Detta är en mycket liten sats, mitt tips är att minst dubbla, ev 4-dubbla när man ändå är igång!

2 dl fullkornsvetemjöl
2 dl havregryn
2 tsk socker
½ tsk bikarbonat
75 g smör
saften av ½ citron
ca 1 msk mjölk
1 krm salt

Kör havregrynen i matberedaren tills de är krossade. Tillsätt allt torrt och pressa över citronen. Lägg i smöret i klickar, kör tills det är smuligt. Häll ner mjölk när maskinen är igång, tillsätt lagom tills det blivit en 'deg'.

Kavla ut tunnt, ca 3 mm och ta ut runda kakor, nagga och grädda i 175 grader ca 15 min.


Dessa 'utstickare' har jag i butiken och de använder jag till tex kex och tekakor. De är krusiga på ena sidan och släta på den andra! Till digestivekexen använde jag 7 cm måttet.

torsdag 3 januari 2008

Digestivekex


På eftermiddagen då det suger lite i magen kan det vara fint med ett glas hemgjord nyponsoppa och egna digestivekex. Återkommer med receptet i morgon, ska prova att baka dom med farinsocker istället för strösocker. 'Orginalet' har ju en mörkare färg. De var dock mycket goda, en fin nötig smak som påminner om 'vanliga' digestivekex.

onsdag 2 januari 2008

Året som kommer

Ett nytt spännande år framför oss!
Fem punkter även om det nya året:
* Jag tror och hoppas att vi kommer att flytta under det kommande året.
* Ny hund på gården
* En fruktodling kommer att ta form
* Jag kommer att bli bättre på att använda min telefon. De som ringer ska inte ständigt mötas av mitt mobilsvar.
* Jag ska lära mig ploga snö denna vinter!
Oj, skulle kunna fortstätta länge om det kommande året. Jag tror att 2008 kommer att bli ett kul år! Vad tror ni?

Året som gått

Då har ännu ett år passerat. 2007 har varit ett härligt år!

De fem bästa sakerna med 2007:
* Jag gifte mig med världens underbaraste man.
* Fick inskikt om livet, hittat en ny glädje i en massa små saker. Ser mer vackra saker omkring mig. Kan se allt från en trotoarkant till ett frostigt grässtrå och tänka till hur vackert det är.
* Varit egenföretagare under hela året.
* Tycker mer om mig själv. Har också börjat tycka att det är ok att ha de intressen jag har.
* Planerat framtiden. Funderat och tänkt, kommit med ideer och längtar efter framtiden!

Frallor till Anders

Jag bakade frallor häromdagen. Snittade ett A i alla bullarna. Ett kul sätt att överraska någon på frukosten!