Torka rosor

Jag fick en fråga från ANNAANNA om min elektiska tork. Den står och surrar nästan varje dag nu. Pysslar lite inför ett 'rostema' i augusti så jag har torkat lite rosknoppar och röda kronblad de senaste dagarna.
I fjol torkade jag en del örter, vissa blev riktigt bra och tog slut på tok för fort. Timjan och dragon ska jag torka så mycket jag kan av i år. Myntor och salvia blir det inget med för min del.
De örterna som jag hängde upp i fönstret tappade all färg och det mesta av smaken. Gillar min torkapparat, effektiv och platssparande.

Dillskörd och volymfunderingar

Jag har sått mycket dill i år. Varje år brukar jag få leta efter krondill i butikerna till kräftorna och inläggningarna. I år kommer det nog att räcka. Idag har jag gallrat några meter. Knippen är sköljda och vaakumpackade. Lustig liten maskin, vaakumpackaren. Bara man kommer underfund med de små trixen så fungerar det bra.
När jag hade packat dillen, ca 15 påsar, drygt 400 g började jag fundera. Kommer detta att räcka. Hur mycket dill gör man av med på ett år? Hur mycket av allt gör man av med på ett år? Kanske skulle jag göra ett "protokoll" på hur mycket saft, sylt, frukt, bär, grönsaker mm jag kokar/lägger in/fryser på ett år.
Det jag har i bakhuvudet att det tog slut i år är jordgubbssylten, saft och majskolvar. Men frågan är hur mycket gjorde jag i fjol?
Jag kanske ska göra så mycket jag kan av allt, bättre med för mycket än för lite. Svårt att tänka mig köpejordgubbssylt!

I gamla konserverings och husmoders böcker står det ofta om vikten av att ha en 'källarbok'. En bok där man skriver upp vad man lägger ner i källaren och där man prickar av vad man tar upp så vet man hela tiden hur mycket som finns kvar. Idén kanske inte är så dum. En källarbok och en frysbok i så fall.

Fröleverans

Har fått en leverans från Runåbergs fröer. Ska så dessa under kommande veckor. Ser framemot att få se Mangolden 'Bright Lights', på bild ser den ju superskoj ut!

Majs

Någon gillar majsen. Jag hoppas att Göte (han ska nog heta så - fågelskrämman) skrämmer bort dessa odjur från mina grönsaker.
Majsen växer på, det börjar bli lite höjd på den nu. Blir det varmt kommer den nog att skjuta i höjden fort.

Vi har precis avslutat 2:a ensilageskörden. 165 ha skördades på ett dygn. Bra snurr och ganska dålig skörd.

"Kvinna i rosa på åkgräsklippare med fågelskrämma"

Idag var jag till ett av torpen som ligger på gården, det är inte uthyrt för tillfället så jag brukar klippa gräset där. Jag har tidigare sett att det fanns hässjestörar i ett uthus där, jag hade tänkt att ta hem ett par. Dels tänkte jag att störbönorna skulle få klättra på dem och dels hade jag tänkt göra en fågelskrämma. Gissa min förvåning när jag klättrat upp på den gamla skullen och står och drar i en stör och det följer en hel fågelskrämma med ner! Är han inte lite vacker så säg? Han har nog legat där uppe rätt så länge så han blev nog glad av att komma ut och få göra lite nytta. (Det var tur att jag inte mötte fler än jag gjorde på min väg från torpet - på en grusväg (i rosa tröja) på en åkgräsklippare (som har en glapp styrled så det ser ut som man fyllekör) lastad med fågelskrämma och ett antal hässjestörar som gärna ville trilla av)
Särskilt skrämmande ser han ju inte ut, får nog förse honom med lite bling-bling. -Pimp my fågelskrämma!

Underbara fläder

Min granne har en otroligt stor 'fläderhäck'. Den är kanske 200 m lång! Jag brukar få plocka fläder där (det finns gott om det) så nu är hinken fylld med blommor, socker, vatten, citron och vinsyra. Mitt råvaruföråd var inte förberett för en stor sats saft så jag improviserade lite, får se hur det smakar om några dagar.

Plocka lunchen

Så härligt det är att ta med sig en korg och gå ut i landet och plocka in råvarorna till lunchen!
Idag blev det stekt fläsk, löksås och färspotatis. Som pricken över i stekte jag strimlad mangold i fettet efter fläsket.

Skörden är igång

Idag har jag skördat spenaten, den började gå i blom. Den förvälldes i 2 minuter sedan ner i en burk och in i frysen. Tänkte vänta ett par veckor och sedan så en omgång till.

Krutonger

Midsommar firades i Dalarna med vänner. På hemvägen kom jag på att kameran legat i handväskan hela helgen! Synd men ändå lite skönt. Jag hade bakat en del bröd till helgen. Såklart lite för mycket. Så här kommer ett till tips på vad man kan göra med brödrester. Krutonger
Bröd (ljust, mörkt, surdeg, i princip vad som helst för bröd. Är det färskt kan det vara svårt att tärna och är det för mycket frön i så blir det inte så bra.)


Skär bort kanterna och tärna brödet. Jag rostar i en torr stekpanna då går det bäst att spara krutongerna. Om man vill kan man steka dem i lite olja ev även med lite vitlök i. Vänd runt tärningarna ofta så de blir jämnt rostade.


Perfekt att ha nu på sommaren till alla härliga sallader. Igår stod Cesarsallad på menyn. Det äter vi alldeles för sällan.

Brödrester

Bröd som börjar bli lite torrt tycker jag att det är synd att slänga. Det finns ju så mycket man kan göra av brödrester. Idag var det en dinkelbaguette som fick bli crostini. Skiva tunnt, lägg på en plåt, ringla göver LITE olivolja och in i ugnen i ca 250 grader (15-20 min?) Vänd efter en stund.
Här fick det bli en liten munsbit en en nyrostad crostini, grön ärtröra, rädisa och en timjankvist.

Ärtröra
Koka gröna ärtor, mixa med hackad rödlök, tabasco, gräddfil, citrontimjan, persilja, salt och peppar.

Gott till fisk, grönsaker, på smörgås mm!

Färsk

Här är en riktigt 'färsk' kalv. Den har precis kommit. De är riktigt slemmiga när de kommer ut, men kon gör en fint jobb med att få dom rena.

Ett paket på posten

För ett par år sedan gjorde jag en äggdonation. Det var en ganska stor sak för mig att göra. Det är något som fortfarande kan ge mig en varm känsla i själen.

Rent praktiskt var det ganska enkelt, med tanke på hur mycket glädje det kan ge någon annan. Det finns ett stort behov av ägg och vi kvinnor har ju fler än vad vi själva kan behöva, så varför inte dela med sig?

Jag har följt Jellons blogg en tid och nyligen framgick det att hon har skrivit en bok som handlar om just provrörsbefruktning och äggdonation. Jag beställde boken omedelbart och idag kom den fina boken med posten. Den berörde mig så att tårarna kom. (Såna där glädje och lyckotårar)

Boken går att beställa genom Jellon förlaget. På Jellon förlaget finns även länkar för dig om vill veta mer om äggdonation. Om du går och funderar på att eventuellt donera ägg, ta reda på mer och tänk på vilken glädje du kan ge någon annan.

Bakningskurs med Manfred Enokson

De senaste dagarna har jag haft superkul! Jag har varit i Västerås och deltagit i en bakningskurs med Manfred Enokson.
Detta är en otroligt duktig bagare från Saltå Kvarn. Han lärde oss om surdeg, ekomjöl och hur själen i brödet kommer till. Det ska bli kul att själv få baka igenom recepten vi fick med oss från kursen. Har ni chansen så gå en bakkurs hos Manfred! När han på sin härligt tyska brytning pratar om att det är 'bus-enkelt' med surdeg så blir jag alldeles glad.

Det ryska lantbrödet vi bakade. När vi åkte hem från kursen doftade det härligt i bilen av nybakat bröd.

Kursen hölls hos Doris som driver Kopparlundens bageri i Västerås. Är ni i Västerås så gör ett besök hos henne och köp hennes härliga surdegsbröd! Bageriet hittar ni på Kopparlundsv. 7. Tel: 021 - 41 47 09

Färskpotatis

Idag var det dags för första koket med egen färskpotatis. Detta är sorten Swift, idag blommade även den första plantan. Rocket ser också ut som att den snart är redo för kastrullen.

Det växer

Mitt projekt med större odling av köksväxter är i full gång. I flera dagar har jag svettats i landet. Det mesta är sått. Ska nog så lite mer spenat, det går ju så snabbt att få skördeklara plantor.
Nu är det utplantering av de förgrodda plantorna från växthuset. Här är det kronärtskockorna som har fått små miniväxthus. Denna värme vi haft i flera dagar gör att avdunstningen är hög. Skulle det dessutom blåsa stryker plantorna med ganska snabbt. Detta lilla hus håller lite mer fukt kvar. Det är helt vanliga godislådor. På min ICA ställer de ut dem vid kassan och det är bara att ta för sig.
Idag har jag även planterat en rad tomater, jag hoppas att det blir en varm sommar så jag får en bra skörd. Är det någon som har erfarenhet av frilandsodling av tomat?

Allé

Underbara Östergötland!