Semester

Nu drar jag till danmark en vecka. Vi har tillsammans med några vänner hyrt ett hus med pool och bastu. Kommer att sova, äta och mysa en hel vecka!

Jag hoppas att ni får en bra vecka med härliga förberedelser inför första advent.

Bloggtävling

Jag hade turen att vara en av de tre första att kommentera i tävlingen i Claras Linneskåp. Det är en härlig blogg med mycket inspiration, vackra foton och humor!

Tävlingen går ut på att de 3 första som lämnar en kommentar till inlägget kommer att få en hemgjord present. Det enda man måste göra är ett själv göra ett inlägg i tävlingen och skicka 3 hemgjorda gåvor. Vad gåvan innebär avslöjas ej, men den ska skickas inom 365 dagar.

Så nu deltar även jag. De tre första som kommenterar detta inlägg kommer att få en present!

Jag tror nog att det kommer att bli något ätbart i mina presenter.

Reportage

Igår luktade det nygräddade pepparkakor, kanel och annat gott i köket! Jag hade besök av en reporter som fotade mina bakverk och mig. Vi pratade om julen, julbaket och att bo på landet. Ska bli kul att se hur det blir.

Besök på Rosendal

I söndags gjorde jag och en kompis en utflykt till Rosendals trädgård. En härlig tur till Stockholm. Men vi insåg att mitten på november kanske inte är den allra bästa tidpunkten för ett besök här. Ändå var det vackert och inspirerande. Många nya ideer dök upp i våra huvuden!

Vi åt en härlig soppa på jordärtskocka med gott bröd till.

Detta var en av sakerna jag gillade. Granris i armeringsnät. Perfekt att skapa vackra gröna väggar till julmarknader och liknande!

Kokosmüsli

Då köket doftade av rostad kokos blev jag sugen på att prova müsli med kokos.

Vid baket av stollen använde jag skalet av en apelsin. Resten av apelsinen skivade jag, sockrade lätt och torkade i ugnen på eftervärmen. Hade inte riktigt bestämt vad jag skulle göra med dem, så nu hackades de i bitar och hamnade i müslin.

Dagens müsli - Dinkel, kokos och apelsin

1 dl havregryn

4 dl dinkelflingor

1 dl riven kokos

torkade bitar av en apelsin

Olja och honug

Allt blandas i långpannan och rostas i ugnen tills det fått färg. Ca 250 grader 10 min. Rör om ofta.

Müsli är kul att göra, jag tar bara det som råkar finnas i skafferiet för dagen. Idag gjorde jag den med olja, tror faktiskt att jag föredrar att göra med smör. Smör är så gott!

Uppdaterat: Efter att ha ätit denna müsli några gånger måste jag faktiskt säga att jag inte gillar apelsinbitarna. De är för sura. (Det hela kanske beror på att jag är en gottegris)

Att skala en kokosnöt

Bilden från igår föreställer en kokosnöt!
Om du vill göra din egen kokos så följer här en beskrivning på hur du enkelt tar dig in i nöten. Steg 1. Stick hål i de tre 'ögonen' och häll ut vätskan. Smaka på den - är den sur är nöten dålig och bör kastas bort.

Steg 2. Lägg in nöten i ugnen i 20 minuter på 200 grader.

Steg 3. Knacka med baksidan på en stor kniv runt mitten på nöten. Skalet spricker då och du kan ganska enkelt ta bort det hårda skalet.

Steg 4. Skala bort det tunna bruna skalet med en potatisskalare. Tvätta kokosköttet i vatten om det behövs.

Nu är kokosen färdig att användas. Jag rev den och torkade och rostade den lätt i ugnen. Man kan också göra flagor eller strimlor. Bör torkas om den ska sparas ett tag. Kan även blandas med vätskan som var innuti nöten och frysas.

Min rivna kokos hamnade i en burk.

Vad är detta?

Denna roade jag mig med att skala igår. Något förslag på vad det är?

Skalnings instruktion kommer imorgon, kanske ett recept också.

Stollen

Igår bakade jag stollen och jitterbugg. Nu tror jag bara att det är knäckflarn och pepparkakor kvar på min 'måste-lista'. Stollen ska helst ligga ett par veckor innan den har utvecklat all smak. Jag är dock lite sugen så jag kanske nallar lite i en kant.

Kan inte hitta receptet!!

Var la jag det???

Hur menar jag??

Haha!

"Kvinna, 27 boende på gård i mellansverige med man, kor och svärföräldrar i huset bredvid. "

Vad då, bor mannen, korna och svärföräldrarna i samma hus?? Bredvid mitt?

Oj, måste nog formulera om mig lite!

Ljuvliga dofter

På måndag händer något kul. En reporter kommer hem till mig och ska göra ett 'hemmahos' reportage! Det kommer att handla om julbaket - vad kan man inte vara utan?
Jag har börjat förbereda lite.

Julfavorit: Struvor!

Julfavorit: Birgitskakor! (recept och fler bilder kommer)

Igår förberedde jag kvällens ena bak, Stollen! Denna härliga mix av mandel, aprikoser, suckat (självklart hemgjord), citron och apelsinskal och riven muskotnöt doftade underbart. Det gjorde även skålen med russin som dragit i konjak över natten.

Alla fula kakor och kantkakor som inte är fina nog hamnar i en lite ask och får följa med mig till jobbet. Perfekt till klockan 3 kaffet!

Snart dags igen

Nu har burken varit tom ett par veckor. Lagret av tokade kanter/snuttar/misslyckanden är snart tillräckligt.

Så snart är det åter dags för ströbröd.

Flaskdekorationer

Idag har jag pyntat ett par flaskor till skyltfönstret. Tänk så fint att ge bort en vacker flaska med glögg som har lite pynt kring halsen!

Dvala

Hösten kom, vintern kom (!?)

Ute är det kallt, blåsigt och ruggigt. Grått och mörkt nästan hela tiden.

Man vill bara vara inne, baka kakor, dricka kaffe och stirra in i de levande ljusen.

Dessa veckor fram till första advent är nog årets sämsta. Efter advent blir allt lite mysigare. Om man redan nu börja dekorera och baka lussekatter tittar folk lite snett på en. Men jag tror att jag ska börja baka lite redan nu, risken är bara att jag kommer att äta upp allt fast jag stoppar det i frysen.

Vilka är era 'måsten' till jul?

Hur tänker dom?

När jag läser om vad utsläppta minkar ställer till med så undrar jag hur dessa sk 'djurvänner' tänker.

Hur kan de se det som ett bra sätt att släppa ut dessa minkar i naturen? Är minken anpassad för vår vilda natur och framförallt är vår natur anpassad för minken?

Artikel i Falu Kuriren skriver om detta.

Kombination av två härliga

En av mina absoluta favoriter av småkakor är drömmar. Dessa söta, spröda och smältande kakor! Jag som många fler börjar längta till julen. Glögg, pepparkakor, tända ljus , pyssel och mys. Bakade igår pepparkaksdrömmar, supergoda, allt det underbara med drömmar och dessutom smaken av pepparkaka.

Pepparkaksdrömmar

75 g smör

1½ dl socker

½ dl olja (majs el raps)

2½ dl vetemjöl

½ tsk ingefära

½ tsk nejlika

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

½ tsk hjorthornsalt

Jag använder alltid min matberedare när jag gör kakdegar, det går snabbt och enkelt!

Kör smör och socker mjukt och fluffigt, tillsätt oljan i fin stråle medans kniven snurrar. Stanna maskinen och tillsätt övriga ingredienser, kör snabbt ihop det till en deg. Rulla valnötsstora bollar och lägg på plåt. Grädda ca 20 min i 150 grader. (Öppna ej luckan under tiden)

Mannen som kan otroligt mycket

Igår hade jag nöjet att gå på en föreläsning om choklad av Jan Hedh. Det är en man att imponeras av. Otroligt mycket kunskap och ändå så ödmjuk!

Pratade lite med honom efter föredraget, fick en autograf i min Bröd bok! Jag berättade även lite om mitt företag, får se om han dyker upp här någon dag.

Bild från sr.se

Limpa

Ibland kan jag känna att det är skönt att bryta av surdegsbrödet med en klassisk limpa!

Limpa

½ liter vatten

½ paket jäst

½ dl farinsocker

1 tsk salt

1 ägg

ca ½ kg rågsikt

Blanda degen och forma 2 limpor direkt. Lägg på plåt och jäs 2-3 timmar.

Grädda 40-50 min i 175 grader.

Perfekt bröd att göra ostsmörgåsar av!

Druvjuice

Efter mitt inlägg om växthuset fick jag ett bra tips om vad jag skulle göra med alla vindruvor. En smula jag tipsade om att göra juice. Det gjorde jag i morse. Gott! Smakade fint av vindruva utan att behöva bekymra sig över kärnorna!

Nu ska jag göra mer juice och frysa in i frysflaskor.

Korvgrillning

Min man har jobbat ganska mycket ett tag. När han kommer in på kvällen äter vi sen hamnar vi ofta i soffan framför TVn. Jag föreslog att vi skulle hitta på något annat en kväll. Bio kom upp som förslag, men det är ju samma sak som att sitta och titta på tv, fast lite större. Sen föreslog han att vi skulle grilla korv vid ån.
Oj så mysigt det var. Jag packade en korg så tog vi fyrhjulingen och åkte i mörkret ner till ån. Det var verkligen mörkt! Fick ha lyset på fyrhjulingen tänt för att kunna tända brasan. Sen var det bara att grilla korv och njuta av den stjärnklara kvällen. Min man tillverkade två superbra grillspett.

Man kan alltså grilla korv som en mysig date. Det behöver inte vara något man hittar på med barnen.

Vi avslutade med att dricka varm choklad, gjord på kakao, socker, vispgrädde och ladugårdsmjölk. Så ska varmchoklad smaka!

Årstiderna

Jag tycker att det är härligt att följa årstidernas växlingar.
På den första bilden syns ett vitt hus till vänster. Det är gårdens gamla bränneri. Det är bastanta järngaller för fönstren. Ska ta lite bilder nån dag. Det är en mycket vacker byggnad. Ett ställe som man bara gillar. Har lite planer för framtiden som involverar 'bränneriet'.