Marmelad av nypon och aprikoser

Gjorde en härlig marmelad av nypon och torkade aprikoser.

1 liter nypon
250 g torkade aprikoser
5 dl vatten
6 dl socker
2 krm natriumbensoat (eller annat konservmed.)

Koka nyponen i vattnet 15 min. Häll av vattnet, men spar det. Strimla aprikoserna. Passera nyponen och häll det varma moset över aprikoserna, låt de stå och dra minst 1 timme. Jag lät det stå över natten. Tillsätt sockret och koka i ca 10 min. Här kan det finnas behov av att späda med kokvattnet. Tillsätt ev konserveringsmedel och häll på varma burkar och förslut.

Receptet kommer från en av mina favoritböcker: 'Svenska bärboken' Ingmanssom/Holmström. I den finns mycket bra recept på våra vilda bär.