Björnbär

Fick en bunke björnbär igår. De fick bli sylt. Hittade ett recept med äpple. Äpplena på bilden hamnade i komposten, de var väldigt maskätna. Plockade från ett annat träd istället.

Denna gång frös jag sylten. Brukar frysa en del och lägga en del i källaren. Då är man garderad ifall något skulle hända. I källaren kan sylten bli dålig, frysen kan paja..

Björnbärssylt med äpple

2 liter björnbär

1 kg äpple

1.2 liter socker

1 dl vatten

(2 krm NB om sylten inte ska frysas)

Varva rensade björnbär, skalade och tärnade äpplen och socker i en gryta, häll på vattnet och koka sakta upp. Vill man ha sylt med hela bär och bitar skakas grytan försiktigt under kokningen. Vill man som jag ha en mer mosad, jämn sylt kan man röra i grytan och mosa bär mot kanten.

Kokas 15-20 min. Tillsätt NB och häll på varma burkar eller häll direkt upp i frysburkar.