Senap till jul

Att göra egen senap är inte alls svårt.

Grov senap - Skånsk senap

½ dl brunt senapsfrö

½ dl gult senapsfrö

1½ dl vatten

1 msk vinäger

2 msk honung

1 tsk salt

½ dl olja (ej oliv)

Blanda senapsfrö och vatten i en kastrull, koka upp, ta av från värmen och låt stå och svälla några minuter. Häll sedan alltsamman i matberedaren, kör på hög hastighet i ca 5 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och kör tills allt är blandat. Fyll i små fina burkar och förvara kallt.

Slät senap

50 g senapspulver

1 dl socker

3/4 msk potatismjöl

3/4 dl grädde

½ ägg

Blanda alla ingredienser i en liten kastrull med tjockbotten. Sjud några minuter under kraftig omrörning (får ej koka). Ta av den från värmen och rör/vispa i ca 30 minuter. Att senap är starkt känns i ögonen så stå ej med huvudet rakt över kastrullen. (Jag satt med den i knät igår när när jag tittade på Monicas mat). Packa i burkar och förvara kallt.

De små burkarna rymmer 130 ml och är perfekta att packa senap i och ge bort i julklapp. De finns i butiken.